Cours, ateliers, rencontres, stages et
séminaires.
Vous êtes, chef de renom, professeur de cuisine, traiteur,
amateur, élève, particulier à la recherche de
nouveautés dans la qualité.
L'"Inkanato®" restaurant
archéosite de Cusco vous
propose de nouvelles alternatives grâce à ses cours,
ateliers, rencontres, stages et séminaires en
français et/ou espagnol.
La "Guilde des Tables Epicuriennes d'Or" ou "Corporacion
de las Mesas Epicurianas de Oro" est une association de
Maîtres, Compagnons, Artisans de l'art culinaire et du bien
vivre dont le siège se trouve dans l'ancienne capitale inca et
pour laquelle l'objectif est de partager, apprendre, enseigner,
diffuser sur base des principes suivants:
"Prendre le temps de bien faire les choses", "choisir les bons
produits", "Faire des vertus de la recherche du bon et du bien",
"Redecouvrir les techniques et sagesses du passé pour un
présent de qualité".
Inkanato® parmi les membres fondateurs de la Guilde
est le créateur de la cuisine Novoinka®
réalisée à partir de produits natifs, vaisselles,
accessibles à la haute noblesse Inca à l'apogée de
l'empire ou époque de l'Inkanato.
Ses chefs comme Elena Gamarra
ou Mario Campos, maitre de
salle comme Manuel Cruz ou
encore parmi ses collaborateurs l'ingenieur agronome Ladislao Palomino, passionné
de produits natifs et techniques agricoles du passé vous
aideront à découvrir les produits, les choisir, les
préparer, les décorer, les savourer, créer de
nouveaux plats.
La richesse des produits montagnards andins, amazoniens, de
déserts côtiers et des eaux de l'océan Pacifique,
les techniques de coctions anciennes, les vaisselles et ustenciles de
cuisine du passé et les façons de les préparer,
les accomoder, les décorer etc.
La possibilité de recevoir pour quelques heures ou quelques
jours un ou plusieurs chefs et un ou plusieurs assistants venus
directement du Pays Inca est désormais ouverte.
Pour ceux qui préfèrent voyager, la possibilité de
voyages spécifiques ou de voyage culturels
agrémentés d'ateliers de préparations,
dégustations, immersions.
Produits, vaisselles, préparations, décorations,
ambiances musicales, cultures etc.
Pour ce faire vous pouvez aussi contacter l'agence de voyages belge au
Pérou:
Aventura Latino Americana
Voyages, reisen, travels,
viajes
Avenida La Mar, 146
Lima 18 (Miraflores)
Pérou
Tel/fax: 00-51-1-447.14.44
www.perou.net
Ou une agence ou un Tour operateur en Belgique ou en France qui
travaille directement avec eux.
Interessés ?
Prenez contacts avec nous pour les détails relatifs à nos
cours, ateliers, rencontres, seminaires, stages ou autres
possibilités.
INKANATO
Restaurant Archeosite
Calle San agustin, 280
Cusco
Tel/fax: 00-51-84-22.29.26 (en espagnol)
Tel/fax:00-51-4-446.86.82 (en français)
www.inkanato.info